그릭요거트의 효능과 쉽게 만드는 방법

 

그릭요거트의 효능과 쉽게 만드는 방법

그릭요거트의 효능과 쉽게 만드는 방법

 

플레인 요거트를 많이 소비했던 우리나라 사람들에게 그릭요거트는 생소한 용어인 것 같습니다. 그릭요거트는 그리스와 같은 지중해 지역에서 만드는 방식을 따른 요거트로 원유만을 넣고 발효시킨 후 면포에 넣어 유청을 빼서 밀도가 높은 단단한 제형의 요거트만 남긴 것을 의미합니다.

 

2008년 미국 건강 전문잡지 'health'에서 세계 5대 건강식품으로 소개된 이후로 인기가 많아지고 그에 따라 소비시장도 성장하고 있습니다.  

 

플레인 요거트, 그릭 요거트 둘 다 영양이 많다고 알려져 있는데 그 중 그릭요거트가 더욱 영양가가 높다고 합니다.

이제부터 그릭요거트가 인체에 어떤 좋은 영향을 미치는지에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

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본론1. 그릭요거트의 효능

1. 혈관 건강

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그릭요거트에 포함된 고함량의 칼륨은 나트륨과 몸 속 찌꺼기들을 몸 밖으로 배출하게 도우며 콜레스테롤 수치를 낯게합니다. 이를 통해 맑아진 혈액이 몸 속에서 돌아 혈액순환이 개선되어 혈압을 조절하기 수월해지며 혈관 관련 질병을 예방하는데 효과적입니다.

 

2. 다이어트

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살을 뺄 때 꼭 필요한 성분인 단백질을 놓고 볼 때, 그릭요거트는 100g을 기준으로 단백질은 9g 입니다.  이것은 플레인 요거트의 약 3배 수치입니다. 풍부한 단백질은 포만감을 가지게 하며 체내 근육을 생성하는데 기여하여 체중 감량에 도움을 줍니다.

 

 

3. 면역력 향상

 

그릭요거트의 프리바이오틱스는 1g당 1억 마리 이상을 포함하고 있습니다. 이렇게 수많은 유산균들은 인체 장기중 특히 장에 좋은 영향을 주는 요소입니다. 장은 인체의 면역세포 중 70%를 가지고 있어 몸의 면역력을 책임지는 기관이라고 할 수 있습니다. 

4. 건강한 정신 건강

 

면역력 향상에 도움을 줬던 유산균은 정신 건강에도 큰 도움을 줍니다. 특히 우울증에 관련해서 그 효과가 입증되었습니다.  매일 100g의 그릭 요거트를 사람들에게 섭취하게 한 결과로 섭취하지 않은 사람보다 불안감, 우울증, 스트레스 등의 수치가 낮아졌다는 연구 결과가 있습니다. 이것은 장과 뇌 사이의 관계 속에서 신경 전달 물질인 도파민, 세로토닌 등을 생성하는 능력 때문인 것으로 보입니다.

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본론2 그릭요거트 쉽게 만드는 방법​

 

1. 그릭요거트 만들기 준비물

 

플레인 요거트(브랜드 상관없음), 면보 또는 다시백, 채반, 그릭요거트를 담을 보관통으로 그릭요거트를 만들 준비는 끝이 났습니다.

플레인 요거트는 위에 언급한 효능을 높히기 위해 가능하면 원유 함량이 높은 것으로 추천합니다.

 

만드는 방법은 아주 간단합니다. 플레인 요거트를 면보나 다시팩으로 유청을 걸러내면 됩니다.

1. 가장 아래에 유청을 받을 큰 그릇을 준비하고 위에 채반을 올립니다.  

2. 채반위에 면보 혹은 다시백에 플레인 요거트를 넣고 묶어 유청이 걸러지는 것을 기다립니다.(소요시간 하루 ~ 이틀)

+ 면보 위에 무거운 것을 올려 높으면 압력으로 유청이 걸리지는 속도를 단축시킬 수 있습니다.

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지금까지 그릭요거트에는 어떤 효능이 있는지와 쉽게 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다.

집에서 그릭요거트를 만들어 드시면서 그 효능을 직접 느껴보시면 좋겠습니다.

이상으로 글을 마치겠습니다. 감사합니다.